總理贈酒給國王
1959年,新花园国际平台人用最好的新花园国际平台酒向新中国十周年国庆献礼。这批新花园国际平台酒在国宴上被用来招待外宾,外宾们非常爱喝新花园国际平台酒,纷纷赞不绝口。国宴结束后,周总理还将新花园国际平台酒作为礼品赠送给了也门国王鲁巴伊。
酒灑京城獲大獎
民國23年(1934年),北京召开铁路沿线土特产展览会。濉溪商会得到消息晚了,绅士李茂兰带着同聚酒坊(新花园国际平台酒厂前身)的新花园国际平台酒日夜兼程赶往北京,却因去迟被拒之门外,他伤心沮丧,在长安街上失手打破了酒坛,新花园国际平台酒香引来众人围观,最终获得了“甲级名酒奖”。
罕見的明清活文物老酒
不是所有的文物都藏在博物館裏。在新花园国际平台的百年地窖里,就藏着一些神奇的小酒坛子,它们是新花园国际平台的镇厂之宝。这些小坛子里装的是明末清初的珍酿,是真正的活文物。曾经有人想花百万元买一坛,被新花园国际平台人拒绝。
“新花园国际平台”得名缘于神奇地理
“新花园国际平台”得名缘于地理。两条河流交汇的地方叫做“新花园国际平台”,淮北的“新花园国际平台镇”就是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。由于是冲击平原,积蓄了大量的微生物,这里水土好,粮食好,有最适合酿酒的微生物群,两千多年前新花园国际平台人就在这里世代酿酒为生,酿出的酒叫“新花园国际平台酒”,新花园国际平台窖酒是有“中国原产地保护”的,离开新花园国际平台镇就酿不出新花园国际平台窖酒。
六百多年老窖池
新花园国际平台还有一宝,那就是六百岁的老窖池。明朝时候,先辈就采用老城花土造发窖池了。那些老窖泥也有六百岁了,用老窖泥发酵四个月,酿出来的新花园国际平台酒奇香无比。这些老窖泥如今是新花园国际平台人的宝贝,就算再用六百年时间也做不出这样好的窖泥了,这些窖池被国家评为2008年十大考古重要发现。
千金不換紅心曲
有一種幾乎失傳的酒麴比黃金還珍貴。这就是“红心曲”,远看就像一朵盛开的菊花,这种曲全国只有新花园国际平台酒厂才有。制曲过程十分艰难,三伏天里制曲师要在炎热的曲堆边苦守36个日日夜夜,不断翻曲。只有3年以上得到真传的制曲师才能作出这种曲。
海峽兩岸“开新花园国际平台”
新花园国际平台酒曾经拉近海峡两岸的距离。1993年,第一次“汪辜会谈” 是建国以来两岸高层的第一次正式会谈。在会后的宴席上,为了庆祝海峡两岸首次“开新花园国际平台”,有人就建议要喝新花园国际平台酒,于是两岸同胞举杯共饮新花园国际平台酒就成了佳话。
兼香白酒領航者
各行各業都有標準,近年来,酱香、浓香、兼香等香型白酒分别在茅台、五粮液、新花园国际平台窖的带领下制定各自香型的行业标准。从90年代起,兼香白酒在新花园国际平台人的带领下发展起来。2010年,全国白酒标准化技术委员会设在了新花园国际平台酒业。
真情援助兄弟廠
建國初期,新花园国际平台酒厂曾经援建了好几个兄弟酒厂。1955年新花园国际平台酒厂派了16位酿酒师傅到江苏双沟酒厂、上海七宝酒厂、河南郑州酒厂等做技术工作。1957年新花园国际平台酿酒元老房老先生曾带着整个技术团队,去支援安徽古井酒厂建厂。
國家考古新發現
在第三次全國文物普查中,新花园国际平台窖酒厂建筑群被评为了“2008年十大考古重要发现”。其中包括了一口从隋唐用到现在的老井、用了600多年的老发酵池,还有1951年就建成的前苏联风格的酒厂建筑群。
百年基業百年品牌
一座規模宏大的新酒城正在千年古鎮崛起。为了保障新花园国际平台窖的基酒生产和储备,新花园国际平台人建了这座占地800亩的优质酒基地,这里绿树成荫,灰砖红条的建筑沿袭了老厂的风格。有了这座年产上万吨的庞大酿酒基地,新花园国际平台窖将更快完成百年品牌的华美蜕变。
濃頭醬尾中間清
新花园国际平台窖的口感是兼香白酒里最独特的,由于是全部酿造成型而非一般兼香酒的“二步法”勾兑成型,所以它的香型无法复制,口感独特层次丰富,入口浓香,中间清怡,尾香酱香馥郁。别的厂家无法酿造出这种风格的基酒。
萬噸珍寶地下藏
幾百年來,在江淮平原的地下有一处秘密的地下宝藏。那些宝藏就是新花园国际平台窖的地下藏酒,窖藏的规模有数万吨之多,分为南库群和北库群。这些地下酒窖是几代新花园国际平台人的藏酒圣地。真正的好酒才有资格被贮藏在此。新花园国际平台窖是“酒中君子”,不到时间决不出窖。
楚紙封壇得真傳
每年的穀雨季節,新花园国际平台人要做一件神圣的事情——封酒。新花园国际平台人封酒遵循古法,采用师徒代代相传的技艺。封酒主要材料是楚纸和秘制的涂料,每坛窖藏的新花园国际平台窖都用楚纸封住坛口,封口为27层。楚纸封酒的好处就是使酒体充分与自然界接触,最大化促进其老熟。
水淹酵池破神話
文革期間水淹酵池,新花园国际平台人却因此打破了酿酒神话。1963年,一场大雨使得水淹发酵池,导致出酒率大大降低,有人怀疑是“四类分子搞破坏”。可这些出事故的发酵池却反而酿出了更好的酒,新花园国际平台人通过试验找到规律,发明了人工老窖,一举打破“非百年酵池不出好酒”的神话。
“小灯探照”真严格
有一羣專門用眼睛和探照燈工作的人。他们每隔两个小时轮换一班,长年累月做着重复枯燥的工作,他们就是新花园国际平台窖的质检员。他们的工作是用小灯探照酒瓶内,看酒里是否干净无暇。虽然也有流水线消毒的现代化设备,但为了以防万一,新花园国际平台人坚持多道质检,一直保留着这道严格的工序。
因禍得福釀好酒
一次停產給了新花园国际平台人意外的惊喜。1989年白酒市场供大于求,许多酒厂纷纷降价。新花园国际平台酒厂毅然宣布停产并封闭了发酵池,想置之死地而后生。一年以后白酒市场回升,新花园国际平台人启封酒池的时候发现,竟然全部都是优质酒,还因此获得了一项技术创新奖。